Ingredientes
1 kg pasado de espinacas frescas ( se compran verdes y procurando que no estén desmayadas y el verde sea oscuro)
1 lata de atún
1 cebolla
aceite de oliva
sal
piñones
7 u 8 huevos fresco
1 lata de atún
1 cebolla
aceite de oliva
sal
piñones
7 u 8 huevos fresco
Pasos:
Cortar la cebolla y sofreírla en aceite de oliva:
Cortar el rabo únicamente de las matas de espinacas, lavarlas en agua para quitarles la tierra, mejor sumegiéndolas en un barreño de agua y ponerlas a cocer con poca agua al menos 5 minutos (ideal en olla exprés). Escurrirlas bien para que no tengan demasiada agua.
Añadir los piñones a la cebolla y cuando comiencen a dorarse, la lata de atún escurrida:
Añadir las espinacas y dejarlas un poco para que eliminen el exceso de agua:
Finalmente añadir los huevos y la sal y remover hasta formar una tortilla como esta:
2 comentarios:
Pero mi querida! Haber sabido de esta tortilla antes! Acabo de tirar una lata de atún porque me confundí y compré atún desmenuzado en lugar del atún en lomitos, y como no me gusta así desmenuzado, lo tiré. Hubiera venido bien para mezclarlo con las espinacas y hacer una buena tortilla!
Maite, me encantan tus recetas.
Besos
Thankyouss Viento.
Son sencillas y fáciles de hacer, creo.
Soy una gran inventora cuando cocino siempre me gusta modificar las cosas.
ejejejejejeje...
Y luego sale lo que ves...
Prúebala además de nutritiva está buenísima y para tus hijos una forma nueva de comer espinacas.
Kisses.
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