Costilla de cerdo asada estilo barbacoa

Costilla de cerdo asada estilo barbacoa

http://www.youtube.com/watch?v=toETfhyBoYA

Inspirada en esta receta de yotube, vale la pena ver los pasos.

SALSA BARBACOA

-1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA
-3 DIENTES DE AJO PICADOS FINO
-1 CUCHARADA DE MIEL
-2 CUCHARADAS DE AZÚCAR MORENO O NORMAL
-2 CUCHARADAS DE ORÉGANO
-2 CUCHARADAS DE KECKUP
-SAL Y PIMIENTA
-250 ML. DE CALDO DE CARNE ( UN VASO)
-4 CUCHARADAS DE SALSA DE TOMATE

Añadir los ingredientes en el orden expuesto, dejar reducir unos 12 min hasta que esté espesa.

La costilla se pone en la parrilla con la bandeja de bajo. A 180º durante una hora hasta que esté hecha. La bandeja tendrá el liquido de una botella de cerveza que irá hidratando la costilla, cuando reduzca un poco le añadimos agua, un vaso y si necesita otro se lo pondremos, no hay que quedarse sin líquido.

La costilla estará salpimentada antes de meterla en el horno. Tras una hora de cocción la bañaremos con la salsa barbacoa, unos 20 minutos por cada lado. Si la dejais media hora estará divina también.Cuando tenga salsa barbacoa sólo utilizaremos el grill a 200º

No tenerla más de dos horas. Freír unas patatas gruesas para darle un toque rústico al plato y a comer.

Bon profit! ( buen provecho)