Ingredientes:
1 repollo o col ( 1'5 kg mediana)
10 almendras ralladas
100grs. de jamón serrano cortado a trozos pequeños
7 huevos grandes XL
sal
Aceite de oliva
Esta receta es ideal para hacer en aquellos casos que tengamos a alguien en casa que deteste esta sabrosa verdura.
Pasos:
Hervir el repollo en una olla exprés entero, quitándole solo las capas más duras durante media hora. No se cocerá por dentro pero tampoco perderá demasiadas vitaminas. Lo escurrimos y lo cortamos con un cuchillo a trozos pequeños, a pesar de que algunas zonas estén crudas.
Ponemos en una sartén a dorar la cebolla con aceite de oliva, las almendras picadas y a los cinco minutos añadimos los tacos de jamón. Lo sofreímos unos diez minutos más.
Colocamos los trozos de repollo cortados con el sofrito por encima de nuevo en la olla exprés veinte o veinticinco minutos, hasta que esté cocido.
1 repollo o col ( 1'5 kg mediana)
10 almendras ralladas
100grs. de jamón serrano cortado a trozos pequeños
7 huevos grandes XL
sal
Aceite de oliva
Esta receta es ideal para hacer en aquellos casos que tengamos a alguien en casa que deteste esta sabrosa verdura.
Pasos:
Hervir el repollo en una olla exprés entero, quitándole solo las capas más duras durante media hora. No se cocerá por dentro pero tampoco perderá demasiadas vitaminas. Lo escurrimos y lo cortamos con un cuchillo a trozos pequeños, a pesar de que algunas zonas estén crudas.
Ponemos en una sartén a dorar la cebolla con aceite de oliva, las almendras picadas y a los cinco minutos añadimos los tacos de jamón. Lo sofreímos unos diez minutos más.
Colocamos los trozos de repollo cortados con el sofrito por encima de nuevo en la olla exprés veinte o veinticinco minutos, hasta que esté cocido.
Batimos los huevos, después de lavarlos y añadimos el repollo con el sofrito cocido, añadimos sal:
Cuajamos la tortilla en una sartén. Se puede poner lonchas de queso havarti por encima, quedará más sabrosa.
Bon profit!
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