Para el aliño de las patatas:
Perejil
1 ajo
pimentón dulce
aceite de oliva
2 almendras
1 pulpo cocido de 700grs (los venden envasados al vacío en las tiendas del congelado)
1 kg. de patatas
Sal
Pimentón dulce
Aceite de oliva
En un mortero pequeño se machaca perejil, un ajo, 2 almendras y se le pone un poco de aceite de oliva. Esta mezcla se unta sobre las patatas que estarán cortadas y escurridas.
Vista de las patatas crudas sólo con la mezcla del mortero
Pulpo que luego usaremos para la receta segun se comercializa
Descongelamos poco a poco, lo ideal sacar un día antes y dejarlo en una repisa de abajo de la nevera. Una vez descongelado, lo cortamos en rodajas (lo lavamos un poco ) poniendolo sobre la bandeja de cristal.
Añadimos aceite de oliva , mejor si lo ponemos en el mortero con pimentón, cogerá el gusto de lo que hemos machacado. Y la mezcla de aceite y pimentón la vamos echando sobre el pulpo, salamos un poco al gusto.
Freímos las patatas en la freidora , nos quedarán así, las salamos cuando estén fritas
Horneamos el pulpo sólo con aceite y pimentón diez minutos. Luego le añadimos las patatas y lo dejamos diez más. Nos quedará así:
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