Pizza de pollo con pimiento y aceitunas

Ingredientes

Para la masa:

1 vaso de agua templada
1/2 sobre levadura Royal.
Una pizca sal.
250 grs. harina
Una cucharada de aceite oliva.

Relleno:

4 0 5 lonchas de queso havarti.
1 tomate rojo rallado.
Orégano.
2 trozos de pollo asado.
1 pimiento rojo asado.
Aceitunas rellenas cortadas.
Sal.

Preparación

Mezclar la harina con la levadura, agua, sal, aceite de oliva. Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea bien trabajada, hacer dos bolas con el fin de luego aplastarlas y darles una forma redondeada. Espolvorearlas de harina cinco minutos y taparlas con un trapo en el mismo bol.

Extenderlas sobre papel albal previamente untando con aceite de oliva para que no se pegue la masa. Meter la masa en el horno a 200º cinco minutos y sacarla.

Untar con el tomate y volverlas a meter otros cinco minutos más a la misma temperatura.

Ya luego se pueden añadir el queso cortado, el pollo, pimiento aceitunas, orégano, sal y al horno entre 200 y 225º hasta que funda el queso y tenga buen color.